Kefalotiri Saganaki

SAGANAKİ MALZEMELERİ
2 su bardağı un
1 su bardağı zeytinyağı
4-5 dilim peynir

SAGANAKİ NASIL HAZIRLANIR?
Peynirin yüzeyini soğuk suyla kaplayın. Bunun için bir kase soğuk suya batırabilirsiniz ya da akan bir sudan geçirebilirsiniz. Suyla ıslatılan peyniri un dolu kaseye batırın. Ardından ise sallayarak unun fazlalığını alın. Orta ısıya kadar ısıtılmış zeytinyağlı bir tavada kızartın. Her iki tarafında altın rengi olması için ters çevirmeyi unutmayın. Soğuduğunda sertleşeceği için saganakiyi hemen servis edin.