Fraiser Pasta Tarifi | Fransız Mutfağı

Fraiser Tarifi İçin Malzemeler

Pandispanya için:
50 gr tereyağı, eritilmiş
4 adet yumurta
½ çubuk vanilya ya da 5 gr şekerli vanilin
125 gr toz şeker
130 gr un
Krema için:
500 ml süt
5 gr vanilin
3 adet yumurta
90 gr şeker
40 gr mısır nişastası
180 gr tereyağı, yumuşak ve küp küp doğranmış
Çilek sosu için:
150 gr çilek
80 ml su
50 gr şeker
Fraiser Nasıl Yapılır?
Pandispanya yapımı ile başlayın. Tereyağını eritin, soğusun.
Yumurta, şeker ve vanilya bir kapta kabarana kadar çırpılır.
Un yavaşça eklenir.
Tereyağı eklenerek, karıştırılır.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
Krema yapımı için süt ve vanilya kaynatılır.
Yumurta, şeker ve nişasta ayrı bir yerde çırpılır ve yavaş yavaş kaynayan süt eklenerek çırpılır. Süzülerek geri ocağa alarak kıvam alana kadar pişirilir.
Ocaktan aldıktan sonra çırparak soğutulur. Çırparken bir yandan yavaş yavaş küp tereyağları ekleyin ve dolapta soğutmaya bırakın.
Çilek sos için olan bütün malzemeler tencereye alınarak pişirilir. 5 dakika kaynatılır ve süzgeçten geçirilir.
Birleştirmek için pandispanyayı ortadan ikiye bölün ve çilek sosu alt katmana dökün, kenarlara çilekleri dizin ve kremayı ortasına sıkın.
Üst pandispanyayı da koyarak süsleyin ve servis edin. Afiyet olsun.