Kızılcık Şurubu Tarifi

Yaz aylarında kısa bir süre gördüğümüz Kızılcık’ın tadı ekşi olduğu için reçel veya şurup olarak tüketmek çok daha kolay.

Malzemeler

1 kilo Kızılcık,
2 su bardağı su,
2 limon
ve 1 kilo toz şeker

Yapılışı
Kızılcıkları yıkadıktan sonra bir kevgirde iyice bastırarak ezin. Kevgirden aşağıya suyu çıkacaktır. Kevgirde sadece çekirdekleri kalıncaya kadar bu işlemi yapın. Ezdiğiniz kızılcıkların suyuna şeker ve suyu ekleyerek kaynatın. Şurup kıvamına geldiğinde limonu da sıkın ve ocaktan indirerek soğumaya bırakın. Kızılcık şurubunu ikram edeceğiniz zaman bir miktar şurup, bir miktar soğuk su koyun sevrvis yapın.