Patates çorbası

MALZEMELER

- 3 adet orta boy patates
-1'er adet soğan ve kereviz
-2 çorba kaşığı tereyağı
-1 çorba kaşığı tepeleme un
-Yedi buçuk su bardağı su
-1 kutu (200 ml) krema
-Bir tutam rendelenmiş muskat
-100 gram chedar peyniri
-Tuz, karabiber

ÜZERİ İÇİN

-2 çorba kaşığı tereyağı
-8 dilim pastırma
-50 gram ince doğranmış
-chedar peyniri
-2 çorba kaşığı kıyılmış frenk soğanı

YAPILIŞI

-Patates, soğan ve kerevizi temizleyip iri parçalar halinde doğrayın. Tereyağını bir tencereye alıp eritin. Üzerine sebzeleri ekleyin ve kavurun.

-Sebzeler hafifçe kavrulduktan sonra unu ekleyip kavurmaya devam edin. Karışıma su ve tuzu da ilave edip sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

-Daha sonra blenderden geçirip pürüzsüz bir hale getirin. Yeniden tencereye alıp muskat ve karabiber ekleyin. Bir-iki taşım kaynatıp, parçalara ayrılmış chedar peyniri ve kremayı katın. Bir-iki taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.

-Diğer yandan üzeri için tereyağını eritip ince doğranmış pastırmayı hafifçe kavurun. Çorbayı servis kaselerine alın. Üzerine pastırma, chedar peyniri ve frenk soğanı ekleyerek servis yapın