Popara Tarifi Nasıl Yapılır

2-3 baş kuru soğan*

4-5 olgun domates*

2 yumurta

1/2 tatlı kaşığı kımızı biber

1/2 tatlı kaşığı kara biber

1/2 su bardağı ılık su

2-3 dilim bayat ekmek

2-3 yemek kaşığı tereyağı

Yeteri kadar tuz

Soğan ve domates küçük küçük doğranıp kavrulur, içine yumurtalar ilave edilip karıştırılır. Tuz, karabiber, kırmızı biber eklendikten sonra, içine ılık su katılır ve bir süre daha kaynatılır. Bu karışım, önceden bir tepsi içine küçük küçük doğranmış bayat ekmekler üzerine dökülür. Bunların üzerine de kavrulmuş tereyağı gezdirilir. Afiyetle yenir.