Dana Kuyruğu (Pöç) Çorbası

Dana Kuyruğu (Pöç) Çorbası

Dana Kuyruğu (Pöç) Çorbası Tarifi İçin malzemeler


500 g dana kuyruğu (Parçalanmış)
8 diş sarımsak
20 g kereviz sapı
2 l su
20 g tereyağı
1 adet yumurta sarısı
50 g yoğurt
Tuz
Karabiber



Dana Kuyruğu (Pöç) Çorbası Nasıl Yapılır?


Dana kuyruğu parçaları, sarımsak, kereviz sapı, tereyağı ve baharatları bir tencereye alın ve malzemelerin üzerine çıkacak kadar su ekleyerek yaklaşık 3 saat pişirin.
Et yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve bir süzgeç yardımıyla suyunu ayrı bir tencere süzün. Eti kemiklerinden ayırarak didin.
Yumurtanın sarısı ile yoğurdu bir kasenin içinde çırptıktan sonra yavaş yavaş et suyunun içine karıştırarak ilave edin. Daha sonra didilmiş eti ekleyin.
Tuz ve karabiber ile tatlandırdıktan sonra sıcak servis edin.