Somonlu Niçoise Salatası Tarifi | Fransız Mutfağı

Somonlu Niçoise Salatası Tarifi İçin Malzemeler
4 adet somon fileto
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
Salata için:
8 adet bebek patates, haşlanmış ve dörde bölünmüş
10 adet cherry domates
115 gr taze fasulye, ekstra ince kesilmiş, pişirilmiş ve süzülmüş
4 adet Yedikule marul, uzunlamasına dörde bölünmüş
1 adet kırmızı soğan, ince piyazlık dilimlenmiş
4 yumurta, oda sıcaklığındaki kaynar suda 6 dakika haşlanmış, ikiye bölünmüş
6 adet ançüez Uzunlamasına ince şeritler halinde kesilmiş
16 adet salamura çekirdeksiz siyah zeytin
8 fesleğen yaprağı, doğranmış
Sos için:
7 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
3 yemek kaşığı üzüm sirkesi
2 yemek kaşığı taze doğranmış maydanoz
2 yemek kaşığı taze doğranmış frenk soğanı
2 diş sarımsak, soyulmuş ve ince doğranmış
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
Somonlu Niçoise Salatası Nasıl Yapılır?
Sos için olan bütün malzemeler bir kapta karıştırılır ve iyice çalkalanır.
Salata malzemeleri bir salata kabına koyulur. Karıştırılır.
Sos eklenerek harmanlanır.
Somon tuz ve karabiberle bulanır, sıcak tavada az miktarda zeytinyağı ile arkalı önlü pişirilir.
Salatanın üzerine eklenerek servis edilir. Afiyet olsun.
Somonlu Niçoise Salatatasının Püf Noktası Nedir?
Salata yaparken yeşilliklerin kuru olmasına dikkat edin. Salata sosu bu sayede yeşilliklere daha iyi tutunacaktır, sulu olursa yağ direk alta inecektir.